06196 豆乳ヨーグルトをカスピ海ヨーグルトで作ったらクリーミーな美味しさでリピ必至

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豆乳でカスピ海ヨーグルト作りました。大変美味しい。リピ確定。

一昨日妻が市販の豆乳ヨーグルトを買ってきて食べていたのを見て「作れると思うよ」。

スーパーで豆乳を購入。

1リットルの豆乳パックの口を開け、300cc（例によって目分量）コップに移して減らした後、200cc牛乳を入れ、自宅で牛乳から作ったカスピ海ヨーグルト100ccを流し込む。口を閉じる。

シンクの洗面器に蛇口のお湯（約40度C）を張り、豆乳のパックを立てて入れて一晩置く。翌朝、洗面器の冷えた水を捨ててまた40度のお湯を入れる。

夕方、口を開けてみたところ、固まっていました。完成。

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「市販のよりプルプル」と妻の感想。よかった。

shio.iconはまずいつものようにアスコルビン酸をヨーグルトで包んで食べた後、冷凍ブルーベリーを混ぜつついただきました。うん、美味しい。

牛乳で作ったヨーグルトより好きかも。

リピート確定です。

今後は、牛乳の含有量をどこまで減らせるか、牛乳ヨーグルトからではなく豆乳ヨーグルトから作れるか、実験、実験。

ヨーグルトの作り方はこちら。

アスコルビン酸についてはこちら。

〈写真はRICOH GR III〉

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